[11ページ目] グルメ | 高田馬場新聞

居酒屋キッチン「ニュージャック」の開店裏話がいろいろ深い。

馬場口から少し駅側に戻った路地裏にできた居酒屋。オープンしたのは高田馬場の有名店「米とサーカス」で6年修行をつんだ大石さん。高田馬場のネットワークに支えられてできたお店のちょっといい話。

大人気のパクチーバル8889野中さんから全メニューチャレンジの挑戦を受けて、全30品目以上のパクチーメニューにチャレンジ。集まったパクチー星人は総勢14名。パクチーチャレンジは成功したのか？

このところ、羊肉がじわじわ来ているという話をあちらこちらで耳にします。そしてここ高田馬場にもモンゴリアンスタイルの羊肉を出すお店が開店。見た目にもインパクト大の羊料理を堪能してきました。

高田馬場以外含めて東京に数あるベトナム料理店の中で、麺を食うならこの店と決めているのがここベトバル。特にフォーよりもブンがおすすめ。取材というよりただひたすら食べた結果をまとめただけの記事になりました。

あのテレビ番組も取材NGだったという高田馬場の良店「まずい魚青柳」。移転後のお店へ行った際、ダメもとで取材を申し込んだら、なんとOKに。青柳の謎をあれこれ探ってきました。